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宋长军 先生
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详细信息
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当前价格：
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25.00 元
/套
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最小起订：
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1 套 |
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供货总量：
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100 套 |
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发货期限：
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10天内发货
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有效期至：
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2008-08-04
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受关注度：
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所属行业：
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影音
图书出版
运动休闲
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商品编号2681080430 《豆腐丝加工工艺、原浆豆腐》1片/套25元内容简介高碑店
的豆腐丝是历史悠久的传统食品，千百年来，由于它用料考究、工艺独特、质地纯正、味道鲜美形成了别具一格的地方风味，在我国北方乃至全国久负盛名。本片就介绍：一、选料。二、泡料。三、磨浆。四、煮浆。五、点卤。六、泼片。七、轧片。八、起片。九、切丝。十、捆把。十一、煮制。豆腐中蛋白质、脂肪的含量都很高，是人们日常生活中经常吃的一种食品。制作豆腐的方法及豆腐的种类也很多，有南豆腐、北豆腐、冻豆腐等，今天要向您介绍一种来自太行山深处的原浆豆腐的制作方法：一、生产工艺。二、生产用料。三、生产过程。四、生产特点。
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